烹飪 | にくがとう名古屋店

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烹飪

[特色菜] 紅肉
- 原創壽喜燒烤牛腰肉片
  1200日元(含税)
  [配上花井家禽農場的名古屋交趾黃蛋] 由薄片牛臀骨製成的極品美味，肉質精瘦，帶有精緻的大理石花紋。只將股骨上瘦而有精緻大理石花紋的部分切成薄片。快速烤熟並沾上名古屋交趾蛋即可享用。
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  原創壽喜燒烤牛腰肉片
  1200日元(含税)
  [配上花井家禽農場的名古屋交趾黃蛋] 由薄片牛臀骨製成的極品美味，肉質精瘦，帶有精緻的大理石花紋。只將股骨上瘦而有精緻大理石花紋的部分切成薄片。快速烤熟並沾上名古屋交趾蛋即可享用。
- 和牛岩
  2400日元(含税)
  （附廚師特製蒜蓉奶油醬油）精心挑選東京芝浦的 A4 至 A5 級紅肉，注重風味和品質。
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  和牛岩
  2400日元(含税)
  （附廚師特製蒜蓉奶油醬油）精心挑選東京芝浦的 A4 至 A5 級紅肉，注重風味和品質。
- 著名搖滾美食
  250日元(含税)
  【名古屋交趾黃蛋+特選米飯】強力推薦套餐！一口大小的蛋放在飯上，配上肉。肉和TKG！ <特選米> 使用高知縣產的Nikomaru米製成。這種米採用有機肥料和耕作方法種植，在比賽中一直名列前茅，具有美味的香氣和甜味。（專門種植的米，是大米大賽的常客）
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  著名搖滾美食
  250日元(含税)
  【名古屋交趾黃蛋+特選米飯】強力推薦套餐！一口大小的蛋放在飯上，配上肉。肉和TKG！ <特選米> 使用高知縣產的Nikomaru米製成。這種米採用有機肥料和耕作方法種植，在比賽中一直名列前茅，具有美味的香氣和甜味。（專門種植的米，是大米大賽的常客）
- 乾熟與熟成舌頭味道對比
  3600日元(含税)
  你可以品嚐到每一口陳年舌頭的味道。對於舌頭愛好者來說，這道菜是必嘗之選，從舌頭尖端的硬部分到舌頭底部的軟部分。
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  乾熟與熟成舌頭味道對比
  3600日元(含税)
  你可以品嚐到每一口陳年舌頭的味道。對於舌頭愛好者來說，這道菜是必嘗之選，從舌頭尖端的硬部分到舌頭底部的軟部分。
[每月特惠] 自製泡菜和韓國泡菜（每月特惠：廚師當季手工泡菜）
- 熱愛泡菜的廚師在家製作的各種泡菜。內容會根據季節和供應情況而變化。
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  熱愛泡菜的廚師在家製作的各種泡菜。內容會根據季節和供應情況而變化。
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- 什錦泡菜
  1000日元(含税)
  請諮詢工作人員/每人500日圓（含稅）
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  什錦泡菜
  1000日元(含税)
  請諮詢工作人員/每人500日圓（含稅）
[每月特餐] 自製泡菜和韓國拌菜（每月特餐：廚師當季手工韓國拌菜）
- 熱愛韓國料理的廚師在家中製作的各種韓式料理。內容會根據季節和供應情況而變化。
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  熱愛韓國料理的廚師在家中製作的各種韓式料理。內容會根據季節和供應情況而變化。
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- 納木爾拼盤
  900日元(含税)
  請諮詢工作人員/450日圓（含稅）
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  納木爾拼盤
  900日元(含税)
  請諮詢工作人員/450日圓（含稅）
沙拉直接從我們找到的農民那裡挑選
- 時令農場新鮮蔬菜沙拉
  1500日元(含税)
  由於我們只使用有機種植、無農藥的蔬菜，因此內容可能會根據季節和供應情況而變化。
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  時令農場新鮮蔬菜沙拉
  1500日元(含税)
  由於我們只使用有機種植、無農藥的蔬菜，因此內容可能會根據季節和供應情況而變化。
- 農場直送的時令蔬菜
  800日元(含税)
  由於我們只使用有機種植、無農藥的蔬菜，因此內容可能會根據季節和供應情況而變化。
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  農場直送的時令蔬菜
  800日元(含税)
  由於我們只使用有機種植、無農藥的蔬菜，因此內容可能會根據季節和供應情況而變化。
- 高麗菜
  ¥650(含税)
  只有透過有機栽培才能實現這種耐嚼的口感。搭配我們的特製調味料享用
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  高麗菜
  ¥650(含税)
  只有透過有機栽培才能實現這種耐嚼的口感。搭配我們的特製調味料享用
用於清潔口腔！香脆生菜系列
- 非常適合作為快餐、肉類配菜或為您的餐桌增添活力。您想在肉裡加點蔬菜嗎？
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  非常適合作為快餐、肉類配菜或為您的餐桌增添活力。您想在肉裡加點蔬菜嗎？
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- 蕃茄
  500日元(含税)
  配上我們自製的濃鬱羅勒醬，略帶西式風味。
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  蕃茄
  500日元(含税)
  配上我們自製的濃鬱羅勒醬，略帶西式風味。
- 青椒
  500日元(含税)
  生青椒其實很美味。與我們特製的莫羅姆完美搭配
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  青椒
  500日元(含税)
  生青椒其實很美味。與我們特製的莫羅姆完美搭配
- 黃瓜
  500日元(含税)
  它富含水分，並具有令人無法抗拒的鬆脆口感！附贈特殊蠟
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  黃瓜
  500日元(含税)
  它富含水分，並具有令人無法抗拒的鬆脆口感！附贈特殊蠟
紅肉壽司
- 三款奢華幸福壽司拼盤
  1900日元(含税)
  柬埔寨整顆胡椒、海膽、鮭魚籽
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  三款奢華幸福壽司拼盤
  1900日元(含税)
  柬埔寨整顆胡椒、海膽、鮭魚籽
- 幸福握壽司 1 的一致性
  450日元(含税)
  新鮮柬埔寨胡椒的味道令人上癮。您可以在用餐開始時或用餐結束時吃它。
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  幸福握壽司 1 的一致性
  450日元(含税)
  新鮮柬埔寨胡椒的味道令人上癮。您可以在用餐開始時或用餐結束時吃它。
- 上面放著海膽
  900日元(含税)
  查看種類
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  上面放著海膽
  900日元(含税)
  
  鮭魚籽
  850日元(含税)
肉刺身
- 生火腿肥肉
  1500日元(含税)
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  生火腿肥肉
  1500日元(含税)
- 五種刺身拼盤
  700日元(含税)
  單人份
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  五種刺身拼盤
  700日元(含税)
  單人份
  
  心（如果需要可以加芥末）
  600日元(含税)
  第一個胃是經過精心準備的，沒有難聞的氣味。
  ¥750(含税)
  據說八乃巢（第二個胃）是胃中最美味的部分。
  ¥650(含税)
  白百胃（第三個胃）配特製醋味噌醬
  700日元(含税)
  Tsurami（牛臉頰肉）
  700日元(含税)
用肉做的特色菜
- 領帶牛排
  1000日元(含税)
  辣根和紅酒醋汁。這是珍貴的牛排，一頭牛僅200克。
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  領帶牛排
  1000日元(含税)
  辣根和紅酒醋汁。這是珍貴的牛排，一頭牛僅200克。
- 蒸全尾
  1200日元(含税)
  尾巴經過四個多小時的慢火蒸製，非常嫩。搭配清爽的醬油即可享用。
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  蒸全尾
  1200日元(含税)
  尾巴經過四個多小時的慢火蒸製，非常嫩。搭配清爽的醬油即可享用。
- 大塊食材燉牛肚
  ¥650(含税)
  這道燉牛雜是廚師用心製作的，是主廚員工餐的一部分，也是員工喜愛的菜餚。它含有幾種內臟和很多配料，非常飽腹。
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  大塊食材燉牛肚
  ¥650(含税)
  這道燉牛雜是廚師用心製作的，是主廚員工餐的一部分，也是員工喜愛的菜餚。它含有幾種內臟和很多配料，非常飽腹。
- 著名的Nikugatou漢堡
  1000日元(含税)
  新推出的特色肉丸漢堡只有手掌大小，並配有特製的盒子。Nikugatou 的原始漢堡包由 100% 和牛製成，是絕佳的外帶紀念品。
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  著名的Nikugatou漢堡
  1000日元(含税)
  新推出的特色肉丸漢堡只有手掌大小，並配有特製的盒子。Nikugatou 的原始漢堡包由 100% 和牛製成，是絕佳的外帶紀念品。
簡單的傑作
- Changja/Changja奶油乳酪和海藻
  450日圓/750日圓（含稅）
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  Changja/Changja奶油乳酪和海藻
  450日圓/750日圓（含稅）
- 韓國海苔/冷豆腐
  350日圓/500日圓（含稅）
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  韓國海苔/冷豆腐
  350日圓/500日圓（含稅）
- 肉番茄馬鈴薯泥
  600日元(含税)
  馬鈴薯泥搭配時令蔬菜與葡萄酒完美搭配！
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  肉番茄馬鈴薯泥
  600日元(含税)
  馬鈴薯泥搭配時令蔬菜與葡萄酒完美搭配！
- 反舌叉燒
  ¥650(含税)
  用紅酒慢燉，當小點心再適合不過了。配以特製黑加侖芥末
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  反舌叉燒
  ¥650(含税)
  用紅酒慢燉，當小點心再適合不過了。配以特製黑加侖芥末
烤製食品[舌頭]
- 乾熟與熟成舌頭味道對比
  3600日元(含税)
  你可以品嚐到每一口陳年舌頭的味道。對於舌頭愛好者來說，這道菜是必嘗之選，從舌頭尖端的硬部分到舌頭底部的軟部分。
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  乾熟與熟成舌頭味道對比
  3600日元(含税)
  你可以品嚐到每一口陳年舌頭的味道。對於舌頭愛好者來說，這道菜是必嘗之選，從舌頭尖端的硬部分到舌頭底部的軟部分。
- 厚片特級舌鹽
  2500日元(含税)
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  厚片特級舌鹽
  2500日元(含税)
- 上舌鹽
  2000日元(含税)
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  上舌鹽
  2000日元(含税)
- 我的員工舌頭（鹽/味噌）
  各1500日圓（含稅）
  有嚼勁的舌筋，可依口味搭配鹽分或味噌醬。
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  我的員工舌頭（鹽/味噌）
  各1500日圓（含稅）
  有嚼勁的舌筋，可依口味搭配鹽分或味噌醬。
燒烤食品[紅肉]
- 原味烤牛腰肉
  1200日元(含税)
  【壽喜燒風味】附贈花井家禽農場產的名古屋交趾黃蛋/1枚
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  原味烤牛腰肉
  1200日元(含税)
  【壽喜燒風味】附贈花井家禽農場產的名古屋交趾黃蛋/1枚
- 和牛岩
  2400日元(含税)
  附廚師特製蒜蓉奶油醬油
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  和牛岩
  2400日元(含税)
  附廚師特製蒜蓉奶油醬油
- 著名搖滾美食
  250日元(含税)
  名古屋花井家禽農場的交趾黃蛋+精選一口大小的米飯
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  著名搖滾美食
  250日元(含税)
  名古屋花井家禽農場的交趾黃蛋+精選一口大小的米飯
- 和牛A5菲力牛排，1片
  1200日元(含税)
  奢華厚實的頂級裡肌肉（廚師特製蒜蓉奶油醬油）
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  和牛A5菲力牛排，1片
  1200日元(含税)
  奢華厚實的頂級裡肌肉（廚師特製蒜蓉奶油醬油）
- 紅肉皇后菲力牛排，1 片
  1000日元(含税)
  最稀有的肉類－每頭牛僅含 3%
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  紅肉皇后菲力牛排，1 片
  1000日元(含税)
  最稀有的肉類－每頭牛僅含 3%
- 一片夏多布里昂牛排，紅肉之王
  2500日元(含税)
  最好的紅肉。1%的奇蹟
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  一片夏多布里昂牛排，紅肉之王
  2500日元(含税)
  最好的紅肉。1%的奇蹟
- 優質波斯瘦肉
  2800日元(含税)
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  優質波斯瘦肉
  2800日元(含税)
- 紅頂腰肉
  2000日元(含税)
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  紅頂腰肉
  2000日元(含税)
- 肉燈
  1800日元(含税)
  臀肉質地細膩，經過快速煎烤後會變得柔軟，讓您享受其天然風味。這種肉可以隨意食用，Nikugatou 的創作靈感就源自於這種肉。
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  肉燈
  1800日元(含税)
  臀肉質地細膩，經過快速煎烤後會變得柔軟，讓您享受其天然風味。這種肉可以隨意食用，Nikugatou 的創作靈感就源自於這種肉。
- 紅肉上肋
  1700日元(含税)
  【俗稱Carbo】瘦肉特有的輕盈脂肪，吃多少都不會胃不舒服！這是Nikugatou提出的一種新型kalbi。
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  紅肉上肋
  1700日元(含税)
  【俗稱Carbo】瘦肉特有的輕盈脂肪，吃多少都不會胃不舒服！這是Nikugatou提出的一種新型kalbi。
- 瘋狂肉豐多什
  1100日元(含税)
  這是一種珍貴的肉，只能從 500 公斤的牛身上獲取，並且位於臀部周圍。用隱刀烹調，塗上味噌醬，使其變得鮮嫩。
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  瘋狂肉豐多什
  1100日元(含税)
  這是一種珍貴的肉，只能從 500 公斤的牛身上獲取，並且位於臀部周圍。用隱刀烹調，塗上味噌醬，使其變得鮮嫩。
- 自製手工揉製迷你漢堡牛排
  450日元(含税)
  這是烤肉店獨有的菜餚，將肉的代表性部位——肉糜切碎，手工揉捏而成。加入特選雞蛋「花井家禽農場名古屋交趾黃蛋（150日圓、含稅）」沾著吃也很美味。
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  自製手工揉製迷你漢堡牛排
  450日元(含税)
  這是烤肉店獨有的菜餚，將肉的代表性部位——肉糜切碎，手工揉捏而成。加入特選雞蛋「花井家禽農場名古屋交趾黃蛋（150日圓、含稅）」沾著吃也很美味。
烤菜【牛腩排和牛裡肌肉】
- 【數量限定】厚切高級牛腩排/牛頰肉排
  3500日圓/1800日圓（含稅）
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  【數量限定】厚切高級牛腩排/牛頰肉排
  3500日圓/1800日圓（含稅）
- 優質牛腩排配松露鹽
  2500日元(含税)
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  優質牛腩排配松露鹽
  2500日元(含税)
- 高級掛裡肌肉佐鹽/醬/西京味噌
  各2100日圓（含稅）
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  高級掛裡肌肉佐鹽/醬/西京味噌
  各2100日圓（含稅）
烤製食品[內臟]
- 請選擇您的調味料。鹽/醬油/味噌
  -
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  請選擇您的調味料。鹽/醬油/味噌
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  上胃（第一胃）
  900日元(含税)
  米諾三明治（含第一胃脂肪）
  800日元(含税)
  荷爾蒙（大腸）
  900日元(含税)
  油性激素（小腸）
  800日元(含税)
  心
  800日元(含税)
  蜂巢肚（第二個胃）
  700日元(含税)
  Gyara（第四個胃）
  700日元(含税)
烤菜【內臟拼盤】
- 今日混合內臟（1份）
  1200日元(含税)
  每日推薦的內臟混合
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  今日混合內臟（1份）
  1200日元(含税)
  每日推薦的內臟混合
烤製食品[肝臟]
- 厚切烤肝
  1500日元(含税)
  肝
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  厚切烤肝
  1500日元(含税)
  肝
- 味噌烤肝
  950日元(含税)
  肝
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  味噌烤肝
  950日元(含税)
  肝
陶器[里德沃]
- Riedveau 配香醋汁
  1000日元(含税)
  [胸腺] 具有與鵝肝相似的味道和質地。法式風味，配上香醋醬。
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  Riedveau 配香醋汁
  1000日元(含税)
  [胸腺] 具有與鵝肝相似的味道和質地。法式風味，配上香醋醬。
農家直採的烤蔬菜
- 塔瑪利蒜烤
  ¥770(含税)
  成熟的大蒜浸泡在特製醬汁中，配上奶油和芝麻油。
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  塔瑪利蒜烤
  ¥770(含税)
  成熟的大蒜浸泡在特製醬汁中，配上奶油和芝麻油。
- 時令烤蔬菜
  900日元(含税)
  時令蔬菜/各500日圓（含稅）洋蔥、地瓜、杏桃鮑菇、南瓜
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  時令烤蔬菜
  900日元(含税)
  時令蔬菜/各500日圓（含稅）洋蔥、地瓜、杏桃鮑菇、南瓜
[海鮮]
- 扇貝（3個）
  1200日元(含税)
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  扇貝（3個）
  1200日元(含税)
- 帶頭蝦（1隻）
  800日元(含税)
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  帶頭蝦（1隻）
  800日元(含税)
- 日本飛魷魚（1杯）
  800日元(含税)
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  日本飛魷魚（1杯）
  800日元(含税)
紅肉的完美搭配
- 萊斯大學
  500日元(含税)
  我們使用高知縣生產的Nikomaru米。
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  萊斯大學
  500日元(含税)
  我們使用高知縣生產的Nikomaru米。
  
  中
  400日元(含税)
  小
  300日元(含税)
- 特製蔥花
  400日元(含税)
  它與任何肉類都很搭配！和紅肉一起吃米飯也很美味！
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  特製蔥花
  400日元(含税)
  它與任何肉類都很搭配！和紅肉一起吃米飯也很美味！
- 生菜（5片）和和牛味噌
  450日元(含税)
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  生菜（5片）和和牛味噌
  450日元(含税)
- 名古屋交趾蛋來自花井家禽農場
  200日元(含税)
  由於雞隻被餵食獨特的發酵飼料，並且精心呵護食物、水和生長環境，因此產出的雞蛋非常健康，品質極高。它口感豐富，蛋黃色澤深厚，口感柔滑，味道濃鬱。其外觀以美麗的櫻桃色蛋殼為特徵。
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  名古屋交趾蛋來自花井家禽農場
  200日元(含税)
  由於雞隻被餵食獨特的發酵飼料，並且精心呵護食物、水和生長環境，因此產出的雞蛋非常健康，品質極高。它口感豐富，蛋黃色澤深厚，口感柔滑，味道濃鬱。其外觀以美麗的櫻桃色蛋殼為特徵。
- 松露鹽
  450日元(含税)
  由義大利海水和乾松露製成的鹽。它非常適合搭配肉類，撒在米飯上也很美味。
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  松露鹽
  450日元(含税)
  由義大利海水和乾松露製成的鹽。它非常適合搭配肉類，撒在米飯上也很美味。
專為紅肉製作的 Shio Jiro 鹽
- 0.1公厘鹽次郎曬乾鹽（瘦肉用）
  350日元(含税)
  與曬鹽天才鹽治郎共同研發的0.1mm赤肉曬鹽。
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  0.1公厘鹽次郎曬乾鹽（瘦肉用）
  350日元(含税)
  與曬鹽天才鹽治郎共同研發的0.1mm赤肉曬鹽。
- 柬埔寨鮮胡椒
  350日元(含税)
  肉類的最佳搭配！！！與日本胡椒略有不同。它個頭大、味道濃烈、口感豐富，非常適合搭配紅肉。
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  柬埔寨鮮胡椒
  350日元(含税)
  肉類的最佳搭配！！！與日本胡椒略有不同。它個頭大、味道濃烈、口感豐富，非常適合搭配紅肉。
收尾餐
- Nikugatou特色冷面
  950日元(含税)
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  Nikugatou特色冷面
  950日元(含税)
- 特製牛尾湯燉牛肉飯
  600日元(含税)
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  特製牛尾湯燉牛肉飯
  600日元(含税)
石頭煮熟的石鍋拌飯
- 鍋巴式鵝肝魚翅石鍋拌飯
  3000日元(含税)
  *必須提前3天預訂。
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  鍋巴式鵝肝魚翅石鍋拌飯
  3000日元(含税)
  *必須提前3天預訂。
  
  石頭煮熟的石鍋拌飯
  1100日元(含税)
  燴飯式石烤起司拌飯
  1500日元(含税)
奢華的最後一餐
- 海膽和鮭魚籽在陶罐中煮熟
  8000日元(含税)
  *必須提前3天預訂。（3-4 人份）
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  海膽和鮭魚籽在陶罐中煮熟
  8000日元(含税)
  *必須提前3天預訂。（3-4 人份）
  
  一口大小的海膽飯
  1300日元(含税)
  一口鮭魚籽
  1000日元(含税)
鮑澤
- 正宗的牛骨湯飯
  800日元(含税)
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  正宗的牛骨湯飯
  800日元(含税)
  
  農場新鮮蔬菜湯
  ¥750(含税)
  辣豬肉湯
  800日元(含税)
最後一道菜的特製湯
- 正宗的牛骨湯
  600日元(含税)
  牛肘（股骨）經過高壓精心燉煮，只提取鮮味。這是結束一頓飯的完美方式。裡面充滿了充足的筋肉。
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  正宗的牛骨湯
  600日元(含税)
  牛肘（股骨）經過高壓精心燉煮，只提取鮮味。這是結束一頓飯的完美方式。裡面充滿了充足的筋肉。
- 農場新鮮蔬菜湯
  580日元(含税)
  我們使用現今的菜蔬，採用有機、無農藥的蔬菜製作而成。
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  農場新鮮蔬菜湯
  580日元(含税)
  我們使用現今的菜蔬，採用有機、無農藥的蔬菜製作而成。
- 辣味特製肉胡椒湯
  600日元(含税)
  湯經過熬煮，味道濃鬱，菜餚的辣味濃鬱溫和。
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  辣味特製肉胡椒湯
  600日元(含税)
  湯經過熬煮，味道濃鬱，菜餚的辣味濃鬱溫和。
甜點
- 特色甜點：特製蓬鬆刨冰（布丁味/抹茶味）
  每個550日元（含稅）
  這種刨冰和冰淇淋的結合創造了一種新的口感，蓬鬆得令人無法抗拒，就像棉花糖一樣。*照片為布丁口味。
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  特色甜點：特製蓬鬆刨冰（布丁味/抹茶味）
  每個550日元（含稅）
  這種刨冰和冰淇淋的結合創造了一種新的口感，蓬鬆得令人無法抗拒，就像棉花糖一樣。*照片為布丁口味。